Яєчня з беконом і сиром

Перш за все підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Так як блюдо готується дуже швидко, бекон потрібно нарізати тонкими скибочками (якщо ще не нарізаний), яйця ретельно вимити і витерти паперовим рушником, відміряти потрібну кількість вершків і т. д. Пармезан потерти на тертці, зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нашаткувати. Всі компоненти майбутньої страви викласти в окремі миски.

Тепер обсмажте бекон. Здається, немає нічого простішого, але все-таки це теж потрібно вміти. Знаючи деякі нюанси, правильно приготувати бекон дійсно не складе труднощів. Ідеально просмажений бекон можна додавати в різноманітні страви – салати, закуски, другі та перші страви, випічку. І завжди буде смачно і ароматно.

Бекон смажиться на великій сковороді - потрібно, щоб скибочки цілком лягли на нього, не згортаючись. Викладіть смужки бекону в сковороду, яка повинна бути холодною. Поставте сковороду на середній вогонь; бекон почне шипіти і незабаром стане напівпрозорим. Важливо не рухати бекон, поки він не почне вільно рухатися, коли ви рухаєте сковороду. Переверніть бекон на інший бік і готуйте так само. Якщо бекон нарізати тонко, процес приготування займає 10 хвилин. Більш товсті скибочки можуть готуватися довше - близько 15 хвилин.

Коли бекон перестане шипіти і стане хрустким, вийміть його зі сковороди і викладіть на шар паперових рушників, щоб ввібрав зайвий жир. Коли бекон охолоне, наріжте його невеликими шматочками. Давайте поки відкладемо їх убік.

Сковороду не мити, а злити жир, що залишився після смаження бекону. Залиште на сковороді приблизно одну столову ложку жиру. Розбийте яйця в миску, змішайте їх з вершками, сіллю і дрібкою білого перцю. У цей час повертаємо сковороду на плиту, нагріваємо до середнього. На сковороду помістіть вершкове масло і почекайте, поки воно розтане.

На добре розігріту сковороду викладіть яйця і обсмажте їх, періодично помішуючи і зішкрібаючи дерев’яною лопаткою. Бажано, щоб яйця не підрум’янилися. І потрібно стежити, щоб вони не пригоріли і не прилипли до дна каструлі.

Яєчня майже готова. Додайте в сковороду пармезан і нарізаний бекон, все перемішайте і готуйте ще пару хвилин. Зніміть сковороду з вогню, викладіть яєчню на порційні тарілки, зверху посипте нарізаною зеленою цибулею.

Подавайте яєчню гарячою!

Приємного апетиту! Доброго ранку та активного дня!