Яблучний пиріг з пісочного тіста

Візьміть борошно і просійте її через сито. Всипати в нього цукор. Змішати. Додайте розпушувач і знову розмішайте борошно. Далі візьміть вершкове масло і наріжте його шматочками. Любителі сала можуть використовувати жир. Також кладемо в борошно. Трохи посолити, спочатку окремо додати жовток, а потім одне ціле яйце. Для аромату додайте лимонну цедру і ваніль. В останню чергу вливаємо в тісто вершки. Можна брати молоко. Тісто має бути щільним і гладким. Тому додавайте вершки обережно. Переливати не можна, інакше тісто не вийде. Розріжте його на дві частини і поставте в холодильник на півгодини. За цей час помийте, очистіть і потріть яблука. Змішайте їх з корицею і цукром. Вийміть тісто. Розкачайте два пласти. На одну викласти начинку, а іншою накрити. Змастіть верх пирога молоком. Запекти в духовці. Дайте трохи охолонути і посипте зверху ванільним цукром. Приємного апетиту!