Відкритий яблучний пиріг

Як спекти відкритий пісочний пиріг з яблуками в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна бути кімнатної температури. У миску викласти розм’якшене вершкове масло, сметану, додати цукор і перемішати до отримання однорідної маси.

Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним. Додайте щіпку ванілі. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта. Замісити тісто. Пісочне тісто не можна місити довго, щоб воно не стало тугим і вироби з нього не стали жорсткими.

Воно повинно бути трохи липким і м’яким. Покладіть його на присипану борошном робочу поверхню, накрийте мискою і дайте відпочити. Тим часом приготуйте начинку для пирога. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Для цього пирога можна використовувати будь-які яблука на ваш смак; це чудовий спосіб використовувати садові яблука, які втратили гарний вигляд або трохи пошкоджені. Яблука помийте, очистіть і виріжте серцевину з насінням, м'якоть наріжте скибочками. Щоб яблука не потемніли, їх можна збризнути лимонним соком, але від його надмірної кількості начинка для пирога може скиснути.

Розкачайте тісто на присипаному борошном столі в рівне коло за розміром форми з невеликим запасом для бортів. Викласти тісто в змащену маслом форму для випічки. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху, щільно один до одного, розташувати вертикально скибочки яблук.

Посипати яблука корицею і цукром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пиріг приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Щоб яблука не почали підгорати до того, як основа з тіста випікається, можна застелити деко фольгою. Через 15-20 хвилин після випічки зніміть фольгу і дайте пирогу пропектися і підрум'янитися зверху.

Вийміть пиріг з духовки і перекладіть його на блюдо. Дайте пирогу трохи охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте до чаю, кави або молока. Приємного чаю!