Гуляш зі свинини з підливою

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

124

Ця страва порадує всю вашу родину! І, звісно, це наситить вас! Хороший дієтичний рецепт, так як тут мінімум жиру і всі продукти тушкуються. Якщо свинина трохи жирна, то під час смаження жир вийде. Блюдо абсолютно безпрограшне: якщо додати більше води, вийде густий суп; якщо додати менше, то вийде картопляний соус. Це свинячий гуляш з підливою. Наскільки я пам'ятаю, моя мама завжди готувала це блюдо, але називала це не сусі, а соус. Серед іншого додала пересмажену цибулю, моркву та помідори. Майже завжди готувала з тушонки. Вийшло дуже ароматно і смачно. В оригінальному рецепті все набагато простіше. Після того, як м’ясо приготується, всі інші інгредієнти просто кидають у каструлю і готують одночасно. Рецепт я трохи змінила, бо вважаю, що картопля з помідорами погано прожариться.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина
700гр
Картопля
1кг
Болгарський перець
1шт.
Помідори
3шт.
Цибуля
2шт.
Часник
2зазубрина
Перець чилі
2шт.
Рослинна олія
2табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Свинину промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
Обсмажену свинину викласти в каструлю, додати воду (приблизно 1,5 л) і варити до готовності м'яса, приблизно 2 години.
Очищену картоплю наріжте великими шматками, помістіть в каструлю і варіть до готовності картоплі приблизно 40 хвилин.
Потім до картоплі додайте нарізаний болгарський перець.
Через 20-25 хвилин додайте в сковороду очищені від шкірки помідори і цибулю, очищені і нарізані шматочками. На цьому етапі можна посолити страву і додати приправи.
Ще через 20 хвилин додайте дрібно нарізану петрушку і подрібнений часник.
Через 5-6 хвилин страва готова.
Картоплю слід варити до утворення густого соусу. М'ясо буде розділятися на волокна (як у рагу).