Грибний пиріг

Гриби довільно наріжте, цибулю середніми кубиками, а часник пластинками. На рослинній олії спочатку обсмажити часник і цибулю до золотистої скоринки. Додайте гриби і смажте 7-8 хвилин, поки грибна рідина не википить. Додайте грибний кубик, сіль і перець і дайте начинці охолонути. Не додавайте занадто багато солі; пам'ятайте, що тверді сири зазвичай солоні і додадуть солоності страві.

Злегка розкачайте листкове тісто і помістіть його у форму, обов’язково зробивши бортики висотою приблизно 4 см.

Викласти начинку на тісто.

Сир натріть на дрібній тертці.

Змішайте яйця, сметану і сир. Злегка поперчити і посолити. Тільки трохи солі, будьте обережні! Не пересолюйте.

Грибну начинку полити сметанно-сирним соусом.

Випікати пиріг при 200 градусах приблизно 40-50 хвилин. Дайте пирогу охолонути. Наріжте і подавайте.