Грибний пиріг з вершково-сирною начинкою

1. Розм’якшене вершкове масло викласти в миску, додати воду, сіль і розбити яйце. Все добре перемішуємо.
2. Просіяти борошно і вмішати його в масляно-яєчну суміш. Вимішуйте тісто, поки воно не стане приємним, гладким і не липким.
3. Готове тісто загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4. Печериці промити і нарізати скибочками. Дрібно нашаткувати цибулю.
5. На сковороді розігрійте вершкове масло, додайте гриби і цибулю, обсмажте до готовності (близько 10 хвилин), посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Все перемішати.
6. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів Цельсія.
7. Форму для запікання змастити маслом.
8. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в круглий пласт. Помістіть його у форму, сформувавши бортики.
9. Викладаємо грибну начинку, рівномірно розподіляємо по всій поверхні майбутнього пирога.
10. Приготувати начинку: розбити в миску яйця, трохи збити віночком або виделкою, влити вершки, додати тертий сир. Все добре перемішайте і залийте сумішшю гриби.
11. Випікати пиріг 35-40 хвилин. Воно має стати смачно рум’яним.

Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

Приємного апетиту!