Багатошаровий пиріг з грибами та квасолею

Грибний пиріг може бути яким завгодно - все залежить від інгредієнтів, які в нього додаються. Наприклад, цей кулінарний рецепт спочатку був розроблений не просто для грибів, а саме для лисичок. Але, як на мене, в грибний пиріг можна класти будь-які гриби, аби вони були смачними. Наприклад, можна поекспериментувати і взяти не свіжі, а консервовані гриби.
Налийте в каструлю воду і покладіть вимочувати стручки квасолі. Тісто розділити навпіл, одну частину розкачати в прямокутник (у формі дека), випікати в духовці до готовності. Другу частину розгортаємо так само, але робимо надріз (не наскрізь!) ножем в одному см від країв по всьому периметру, потім проводимо діагональ (знову ж таки не наскрізь!) від одного кута до іншого. Змастіть жовтком і запікайте близько восьми хвилин. Виймаємо і вирізаємо центр, який ми перед цим позначили. У нас будуть своєрідні бортики і кришка для пирога.
Гриби і цибулю дрібно наріжте, потім цибулю обсмажте на олії. У каструлю з невеликою кількістю води наливаємо п'ять чайних ложок рослинної олії, додаємо гриби, подрібнену цибулю і зубчики часнику. Приправити сіллю, перцем і чебрецем і варити до кипіння. Потім зменшити вогонь і залишити варитися, поки не випарується рідина. З суміші вийміть часник, додайте вершки і продовжуйте тушкувати до повного загустіння всієї маси. Тепер відваріть нарізану кубиками квасолю в киплячій підсоленій воді близько п’яти хвилин. Воду злити через друшляк, квасолю остудити й обсмажити на олії, посипати перцем.
У деко викладіть безперервний листковий шар і бічний пласт, зверху викладіть варену квасолю, а зверху грибну суміш. Накриваємо «кришкою» і наша страва готова. За бажанням можна злегка розігріти в духовці.