Горіховий торт

Волоські горіхи дрібно порубати. Якщо у вас немає сухарів, їх можна замінити білим хлібом, подрібненим в крихту.
Розм’якшене вершкове масло збийте до кремоподібного стану, потім додайте жовтки по одному, добре перемішуючи, і цукровий пісок. Цю суміш довести до однорідного стану за допомогою блендера.
Змішати панірувальні сухарі з розпушувачем і меленою корицею. Додайте цю суміш до вершкової суміші.
Яєчні білки збити в густу піну. Акуратно введіть їх у вершкову масу, поступово додайте волоські горіхи і коньяк. Всі інгредієнти ретельно перемішати і викласти у форму, застелену пергаментом, змащеним маслом.
Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. Після закінчення часу вийміть і остудіть при кімнатній температурі.
Поки пиріг остигає, приготуйте сироп. У каструлі з водою розчиніть цукор і нагрійте. Потім додайте паличку кориці, цедру лимона і доведіть до кипіння. Кип'ятіть каструлю 5 хвилин до утворення сиропу. Зніміть корицю і цедру лимона. Горіховий пиріг полийте сиропом. Приємного чаю!