Абрикосово-горіховий торт

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо ваніль і цукор, збиваємо міксером 4-5 хвилин. Маса повинна посвітлішати і значно збільшитися в розмірі в 3-4 рази.

2. У пишну яєчну масу просіяти борошно і крохмаль, акуратно перемішати міксером на низькій швидкості. Абрикосові кісточки натерти на дрібній тертці, додати в тісто, перемішати.

3. Форму змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 50 хвилин.

4. Розріжте бісквіт на дві рівні частини, кожну просочіть абрикосовим сиропом.

5. Желатин розвести гарячою водою (приблизно 100 мл), розмішати до повного розчинення.

6. У миску викласти сметану, додати цукор і ванілін, збити до пишності. Потім, не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливаємо теплий желатин, збиваємо не більше хвилини, так як крем починає швидко густіти.

7. Один корж промазати кремом, накрити другим коржем, також покрити кремом поверхню торта.

8. Шоколад натерти на дрібній тертці і посипати боки торта. З мармеладу і цукатів вирізаємо фігурки і прикрашаємо торт. Доповнюємо декор абрикосовими кісточками.

9. Торт ставимо в холодильник для просочення на 2 години.

Подавайте, розрізавши на порції.

Допоможіть собі!