Горіховий пиріг

Як спекти пиріг з волоськими горіхами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Волоські горіхи ретельно промити і підсушити на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі.

За допомогою кавомолки, блендера або іншого приладу подрібніть волоські горіхи в крупну крихту. А можна просто порубати горіхи ножем або обкатати їх качалкою в пакеті.

Смак волоських горіхів ідеально гармонує з родзинками, тому в пиріг варто додати жменю родзинок. Родзинки ретельно промити, викласти в миску і залити окропом, залишити на 15 хвилин. Злийте воду з миски з родзинками, відкиньте родзинки на друшляк і дайте воді повністю стекти. Потім обваляти родзинки в борошні. Це необхідно для того, щоб родзинки рівномірно розподілилися в пирозі під час випічки.

У глибоку ємність розбийте курячі яйця і додайте цукор. Спочатку промийте яйця в проточній воді з харчовим миючим засобом.

За допомогою блендера або віночка збийте інгредієнти до утворення густої піни. якщо ви хочете, щоб пиріг вийшов особливо повітряним, можна відокремити білки і жовтки один від одного і окремо збити їх з цукром, а потім з’єднати суміші.

До яєчної суміші додати розпушувач, щіпку ваніліну і просіяне пшеничне борошно. Детальніше про розпушувач і ванілін читайте в кінці рецепта.

Борошно додавати частинами, щоразу обережно перемішуючи тісто ложкою, як би піднімаючи тісто знизу вгору, щоб суміш не осіла.

У миску з тістом покладіть волоські горіхи та посипаний борошном родзинки. Акуратно перемішуємо тісто. Тісто має бути густим, як сметана. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна. Детальніше про властивості борошна читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

Форму для пирога змастити маслом. Ложкою викласти тісто на сковороду, рівномірно розподіливши його по всій поверхні. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пиріг приблизно 30 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку та висоту підготовленого тіста. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в статті в кінці рецепта. Перевірити готовність пирога дерев’яною зубочисткою; він повинен вийти сухим.

Щоб пиріг не здавався сухим, готовий пиріг можна просочити цукровим сиропом, але це за бажанням і за смаком. Подавайте пиріг з горіхами і родзинками до чаю, кави або какао. Приємного чаю!