Гнізда з грибами

Як приготувати гнізда з грибами? Підготуйте інгредієнти для начинки. Замість шампіньйонів можна використовувати будь-які інші їстівні гриби. Можливо, вам доведеться відварити їх перед смаженням (особливо якщо у вас є лісові гриби). Також підійдуть заморожені і сушені. Шпинатом можна замінити черемшу. Або прибрати зовсім, додавши в начинку сир. Овочі беріть соковиті і стиглі.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками.

Овочі і зелень помити і обсушити. Помідори наріжте дрібними кубиками, перець дрібною соломкою, часник дрібно наріжте.

Разогрейте на сковороде растительное масло (у меня одна столовая ложка оливкового). Выложите на сковороду шампиньоны и обжаривайте их около 3 минут, помешивая.

Додаємо до грибів спеції і сіль, тушкуємо їх на повільному вогні 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

Додаємо до грибів нарізані помідори і болгарський перець. Перемішайте. Тушкуйте все разом близько 10 хвилин до готовності болгарського перцю. Час вказую приблизно - завжди потрібно орієнтуватися на свою плиту.

Помістіть часник в сковороду до інших овочів. Перемішайте. Тушкуйте все разом 2 хвилини. Зняти каструлю з вогню.

Почніть готувати пасту. У мене є такі готові сирі гнізда з яєчної локшини. Можна брати гнізда з класичних макаронів - тонкі або товщі. Ви також можете сформувати власні гнізда з відварених спагетті.

У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і 1 ст. л. оливкова олія.

Обережно опустіть гнізда в киплячу воду.

Варіть гнізда на слабкому вогні 5-7 хвилин до готовності. Для більш точного приготування дотримуйтесь інструкцій на упаковці пасти.

Акуратно, щоб не пошкодити, перекласти гнізда на тарілки. У кожне гніздо покладіть 1-2 столові ложки начинки.

Сбрызните блюдо оливковым маслом и подавайте к столу.