Тальятелле з фаршем

Буквально на хвилину опускайте гнізда по одному в киплячу підсолену воду (уважно стежте, інакше гнізда розповзуться). Напівготові гнізда тальятелле викласти на деко з високими бортиками, попередньо змащене рослинним маслом. У готовий фарш додати дрібно нарізані гриби і перемішати. В середину кожного гнізда щільно викласти фарш.
Приготувати заливку: сметану і майонез розвести в 250 мілілітрах води, посолити, поперчити, додати пропущений через прес часник. Готовою начинкою акуратно заповнити гнізда. Зверху посипаємо тертим сиром. Закриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і залиште в духовці ще на 5 хвилин, поки сир не підрум’яниться. Розкладіть гнізда на порційні тарілки, прикрасьте зеленню і подавайте!