Дуже смачний салат «Зозулине гніздо» з картоплею

Насамперед помийте картоплю, потім почистіть і наріжте її тонкою соломкою. До речі, в цьому вам допоможе терка Burner або терка для корейської моркви. Спочатку поставимо варитися курку. Паралельно на розігріту з рослинним маслом сковороду викласти картоплю і обсмажити її на сильному вогні. І смажити, не помішуючи, до утворення золотистої скоринки. Після цього перевертаємо картоплю і так само обсмажуємо іншу сторону до золотистої скоринки. Потім зніміть картоплю з вогню, посоліть і остудіть.
М'ясо курки зазвичай відокремлюють від кістки. Наріжемо його не дуже дрібно, розділивши на волокна. Потім наріжте шинку тонкою соломкою, а печериці – невеликими шматочками. Білки зварених круто яєць відокремити від жовтків і натерти на крупній тертці.
Тепер приготуємо пташині яйця. Жовтки, як і сир, натерти на тій же крупній тертці. Зелень потрібно помити, обсушити і дрібно нарізати. Тепер настала черга часнику, який ми, очистивши від шкірки, пропускаємо через часникодавку.
Щоб отримати красиві яйця, з’єднайте жовтки з сиром, зеленню, часником, додайте трохи майонезу для в’язкості і добре перемішайте. Ви бачите, що тепер зліпити пташині яйця з сирної маси не складе труднощів.
У тарілці змішати курку з грибами, шинкою і білками. У цю смачну масу додайте майонез і добре перемішайте. Дно плоскої тарілки вистелити промитими і обсушеними листям салату. Красиво викладемо на них отриману масу у вигляді гнізда, зробивши в середині невелике поглиблення.
А ще можна прикрасити наш салат смаженою картоплею, яка вдало імітує пташине гніздо. Ну що ж, кладемо сирні яйця в поглиблення. Не забудьте прикрасити цей витвір мистецтва зеленню.