Гнізда з фаршу

Спочатку дрібно наріжте цибулю (2 штуки з 3), потім обсмажте її на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору цибулі. До цибулі додати сухі спеції. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак і додавати сіль за смаком. Додати томатну пасту і добре перемішати. Влити бульйон (замість бульйону легко можна використовувати звичайну кип’ячену воду). Третю цибулину окремо нашаткувати і змішати з фаршем. Сіль і перець.
Тепер відварюємо макарони звичайним способом. 12 з них формуємо в так звані «гнізда». У центрі кожного гнізда кладемо по одній круглій фрикадельці з фаршу. Всі гнізда викладаємо в сковорідку з високими стінками. Залити томатним соусом. Накрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні до повної готовності. Це займе близько 20 хвилин.
Як правильно зварити пасту, як зварити пасту al dente, як вибрати якісний продукт, щоб не розчаруватися та багато іншого читайте у статті «Макарони та паста - тонкощі вибору та секрети приготування».
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.
Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом.