Ганаш для мастики для торта

Отже, починаємо готувати:
- шоколад порубати ножем на стружку (можна квадратиками, але він буде довше плавитися);
- в окрему невелику каструльку вилити вершки, додати цукрову пудру, ретельно перемішати суміш до однорідності;
- каструльку з вершками поставити на вогонь, довести до кипіння і влити гарячі вершки в ємність з шоколадною стружкою, помішувати, поки шоколад не розтане;
- потім додайте в суміш вершкове масло і перемішайте віночком.
Ось і все! Ганаш готовий)
Пару раз розрівнюємо торт, після кожного розрівнювання прибираємо торт в холодильник. Крем краще наносити, змочивши в гарячій воді ніж, а ось фінішний шар розрівнювати потрібно сухим ножем, тому після змочування протріть ніж серветкою.
Гарного і смачного торта!