Фруктовий бісквіт

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

М'який, соковитий, ароматний, повітряний, ідеальний для дружнього чаювання! Фруктовий бісквіт за цим рецептом готується зі свіжих абрикосів. Випічка виходить дуже красивого золотисто-коричневого кольору. А всередині трохи вологий бісквіт з шматочками ароматних фруктів.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
180гр
Цукор
175гр
Сік
120мл
Рослинна олія
100мл
Абрикоси
80гр
Кукурудзяний крохмаль
30гр
Яйця
4шт.

Приготування

крок 1:

Як спекти фруктовий бісквіт? Підготуйте інгредієнти. Нам знадобляться, по можливості, стиглі абрикоси, а також абрикосовий сік з м’якоттю, який можна замінити персиковим; Не варто брати яблучно-абрикосовий, оскільки яблуко переб’є абрикосовий смак. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху, а краще кукурудзяний крохмаль.

Крок 2:

Абрикоси помити і обсушити. Розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку розріжте ще на 2-3 частини.

крок 3:

Посипати абрикоси з усіх боків 1 ст. л. борошно.

крок 4:

Яйця збити з цукром в пишну легку піну.

крок 5:

Продовжуючи збивати, влити рослинне масло і абрикосовий сік.

Крок 6:

Борошно просіяти разом з крохмалем і частинами додати в тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

Крок 7:

Акуратно перемішайте до однорідності.

Крок 8:

Додайте в тісто шматочки абрикоса і знову перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися по тісту.

Крок 9:

Вилийте тісто у форму. Випікати пиріг приблизно 50 хвилин при 160°C. Перевірте тісто дерев'яною шпажкою. Вона повинна бути сухою. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Про роботу різних печей читайте в статті в кінці цього рецепта.