Фруктовий торт Фрукти в желе

Найголовніше, що має бути, це рознімна форма для торта. Основний принцип — випікати бісквіт, який, не виймаючи з форми, заливають сметанним кремом. А коли воно застигне, викласти на нього фрукти і залити зверху желе.
Необхідно 2 загартування.

Для бісквіта. Міксером збити яйця з цукром, поступово додаючи борошно і крохмаль.
Форму змастити маслом і посипати борошном. Вилийте тісто у форму і поставте в духовку на 30-45 хвилин при 200*.
Після закінчення цього часу вимкніть духовку і залиште бісквіт приблизно на годину. Тоді бісквіт не осяде.

Коли бісквіт охолоне, акуратно розріжте корж уздовж зубчастим ножем і змастіть поверхню нижнього коржа абрикосовим джемом (або будь-яким іншим). Потім зберіть бісквіт і помістіть його назад у форму.

Крем-суфле. Один пакетик желатину розвести в 250 мл гарячої води. Перемішуйте до повного розчинення кристалів. Дати охолонути.

Сметану збити з цукром. У сметану додати желатин і ванільний цукор і розмішати. Поставити крем в холодильник на 15-20 хвилин для загустіння.

Виріжте широку смужку пекарського паперу і помістіть її всередину форми, щоб застиглий крем не прилипав до форми, коли ми її виймаємо.

Далі остиглий корж, не виймаючи з форми, намазати кремом і відправити напівготовий корж в холодильник для застигання.

Наріжте і обсушіть фрукти. Викласти їх на застиглий шар сметани.

Приготуйте желе відповідно до інструкції, написаної на упаковці. Потім полийте нею фруктовий пиріг. І знову ставимо в холодильник.
Для фруктового торта найбільше підходить кисле желе (з ананаса, лимона, ківі). Всі фрукти краще нарізати плоскими шматочками.
У бісквіт можна додати родзинки, мак, горіхи за смаком, лимонну цедру.