Фарширований перець

Промийте рис і залиште його замочувати у воді, поки підготуєте решту інгредієнтів. Перець помийте і видаліть хвостики. Для начинки підійде велика цибулина (або дві невеликі), дрібно наріжте, додайте петрушку і м’яту (якщо немає свіжої м’яти, підійде сушена), томатну пасту, спеції, оливкову олію. Перець начинити начинкою, викласти в каструлю, додати води і варити на повільному вогні до готовності.

За бажанням начинку можна накрити шматочком помідора. Також в начинку можна додати фарш.

Якщо залишилася начинка, а перець закінчився, її можна начинити будь-якими овочами (помідорами, картоплею, кабачками, баклажанами і т. д.) або використовувати виноградне або капустяне листя.

Подавати гарячим або холодним (як вам більше подобається) зі сметаною або несолодким йогуртом.