Фарширований перець в мікрохвильовці

Підготуємо інгредієнти. Рис беремо довгий або пропарений, щоб при начинці він не перетворився на кашу. Ретельно промиваємо, кілька разів міняючи воду, щоб прибрати рисову клейковину. Залийте його склянкою чистої води в каструлі і поставте на вогонь. Додайте дрібку солі, доведіть до кипіння, перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 20 хвилин; рис повинен бути трохи твердим. Відкиньте його на друшляк і злийте воду. Дайте йому трохи охолонути.

Тим часом помийте болгарський перець, виріжте ніжку з насінням і промийте внутрішню частину перцю, щоб видалити залишки насіння. Дайте перцю обсохнути.

Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Для начинки можна використовувати готовий фарш або самостійно подрібнити його на м’ясорубці. Смачніша начинка вийде зі змішаного фаршу: свинини і яловичини, взятих в рівних частинах. Але можна використовувати і курячий фарш, він буде менш калорійним. У фарш додайте сіль і чорний мелений перець і перемішайте.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Нагріваємо на вогні. Відварені цибулю і моркву викласти в сковороду і обсмажити до прозорості цибулі і м'якості моркви.

Додайте до овочів фарш, перемішайте і смажте разом на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 15 хвилин. Вимкніть вогонь.

З'єднати рис з обсмаженим фаршем і овочами, перемішати. При необхідності можна додати спеції. Приготованою начинкою наповніть перець, щільно викладаючи вміст ложкою, щоб під час варіння воно не осіло і не випало.

Готові перці викладаємо в вогнетривку миску, придатну для мікрохвильової печі, на дно наливаємо трохи води, достатньо пари столових ложок, зверху закриваємо кришкою з отвором для виходу повітря під час приготування. Увімкніть мікрохвильову піч на 800 Вт на 20 хвилин.

Перець готовий. Подавати зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!