Фарширована курка в духовці

Спробуйте приготувати фаршировану курку по-польськи. Ця страва прикрасить будь-який святковий стіл! Спочатку приготуйте курячий фарш. Для цього цибулю нарізаємо кільцями, капусту шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору на розігрітій олії. Зверніть увагу, що капусту потрібно смажити, а не тушкувати! Додайте помідор, чорнослив, нарізаний шматочками, волоські горіхи, які теж попередньо потрібно подрібнити, корицю і сіль за смаком. Начинку ретельно перемішати. Тепер саме час зайнятися куркою. Вгодованого бройлера, вже випотраного (розріз повинен бути в області хвоста), набивають фаршем і зашивають ниткою. Викладіть курку на деко і залиште в духовці приблизно на годину. Час від часу поливаємо соком, що виділився. Тепер запах смаженої курки витає по всьому будинку, і аж сльозиться! Це означає, що настав час дістати його, розрізати, зняти мотузки та подавати! З ніжною куркою чудово поєднується сухе червоне вино.