Ціла курка в духовці, фарширована яблуками

Як запекти в духовці цілу курку, фаршировану яблуками? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Курку краще брати з цілою, неушкодженою шкіркою, м'ясних сортів. Яблука краще брати кислі; Для сорту підходить Антонівка. Спеції для курки вибирайте на свій смак, можна взяти чорний мелений перець, паприку, хмелі-сунелі або готовий набір приправ для курки. Я брала російську гірчицю.

Часник почистити і пропустити через прес. У невелику миску викласти гірчицю, влити рослинне масло, додати подрібнений часник, сіль і сухі спеції на ваш смак. Добре перемішайте суміш до однорідності.

Промийте тушку криці під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Видаліть залишки ворсу та пір’я. Викласти курку в глибоку тарілку і гарненько натерти курячу тушку з усіх боків приготованим маринадом. Залиште курку маринуватися мінімум на 2-3 години, а краще поставте в холодильник на ніч. Потім фаршируємо курку вимитими, очищеними від серцевини яблуками, розрізаними на четвертинки. Якщо яблука великі, розріжте їх на вісім частин.

Помістіть курку в пакет для запікання, зав’яжіть його і проколіть кілька отворів зубочисткою. При запіканні курки без пакета і фольги слід зв’язати ніжки курки шпагатом, а кінці крил і гомілок обернути фольгою, щоб вони не підгоріли. А при запіканні кілька разів полити тушку власним соком. Випікати приблизно 1 годину при 200°C. Час вказано приблизний, перевірте свою духовку. Детальніше читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Акуратно вийміть цілу смачну запечену курку з яблуками з духовки і викладіть на сервірувальну тарілку. Подавайте курку гарячою, нарізавши на порції і додавши запечене яблуко.