Курка, фарширована грибами в духовці

Як запекти курку, фаршировану грибами в духовці? Немає нічого простішого! Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість свіжого часнику можна використовувати 2 ст. л. сухого порошку. Особливо це стосується часнику, яким потрібно натирати курку, тому що шматочки свіжого часнику можуть підгоріти в духовці.

Очистити часник. П'ять зубчиків для маринування курки пропустити через прес, а два, що залишилися для начинки, дрібно порубати ножем.

Курку промити і обсушити. Птицю зсередини і зовні змастити рослинним маслом і натерти пропущеним через прес часником і спеціями. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо. Залиште курку маринуватися на 1,5 години в холодильнику.

Поки курка маринується, приготуйте начинку. Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками. Якщо гриби маленькі, то можна залишити цілими.

Цибулю наріжте півкільцями.

У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте печериці і обсмажуйте до випаровування зайвої вологи.

Додаємо до грибів масло, цибулю і подрібнений часник. Смажимо, помішуючи, ще 4-5 хвилин. В кінці начинку злегка посолити, поперчити і перемішати.

Нафаршируйте курку приготовленою начинкою.

Зафіксуйте шов зубочистками. Зв'яжіть ніжки. Оберніть кінчики крилець фольгою, щоб вони не підгоріли.

За бажанням до курки можна приготувати гарнір з картоплі. Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Рівним шаром викласти картоплю у форму для запікання.

Зверху викласти курку. Запікайте курку приблизно 1,5 години в розігрітій до 180°C духовці, періодично змиваючи птицю соком з дна форми. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готову курку подавайте з гарніром, прикрасивши ягодами, брокколі і шматочками смажених грибів. Приємного апетиту!