Дріжджові пиріжки на сковороді

Молоко трохи підігрійте, додайте цукор і пакетик сухих дріжджів, добре перемішайте, поки цукор і дріжджі не розчиняться, і додайте в миску разом з невеликою кількістю борошна.
Поки ставимо миску в тепле місце, накриваємо чистим рушником, даємо постояти 15-20 хвилин. В окремій мисці збити яйце і посолити, додати його в тісто разом з рослинним маслом, добре перемішати. Помішуючи тісто, поступово додаємо борошно. Коли загусне, розімніть його руками.
Наріжте тісто невеликими однаковими шматочками. Кожен з них розминаємо руками в круглий корж. Викладіть коржі на присипану борошном поверхню.
Настала черга начинки, можна будь-яку. Акуратно викладаємо нашу начинку в центр коржа і заклеюємо краю. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти пиріжки швом вниз. Обсмажте їх з обох сторін до утворення золотистої скоринки. Викласти їх на рушник, щоб стекла зайва олія. Готові пиріжки можна подавати. Приємного апетиту!