Домашнє виноградне вино

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

4.50

Переглядів

110

Подобається

Класичний букет з виноградного вина допоможе скрасити не один вечір. За цим рецептом ви можете приготувати домашнє вино з білого або чорного винограду - на ваш вибір. Простий кулінарний рецепт приготування вина з винограду в домашніх умовах я знайшла на сайті, присвяченому грузинській кухні. Там, до речі, було зазначено, що якщо за основу вина взяти дуже солодкий виноград, то цукор для нього зовсім не потрібен. Цукор підвищує міцність при бродінні; ні на що інше в принципі не впливає. Ну, і вино дістанеться, звичайно, трохи солодше.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Виноград
5кг
Цукор
3кг

ЯК ГОТУВАТИ

Весь виноград ретельно промиваємо під проточною водою, даємо стекти зайвій воді, потім відокремлюємо ягоди від плодоніжок і викладаємо в глибоку миску. Потім беремо дерев'яний товкач і ретельно розчавлюємо виноград так, щоб вийшла майже однорідна маса. Не страшно, що там будуть кістки, це нормально.
Потім пересипте товчений виноград цукром і залиште в темному прохолодному місці приблизно на тиждень. Потім отримане вино проціджуємо через ситечко або кілька шарів вологої марлі і розливаємо по пляшках. Таке домашнє виноградне вино можна зберігати в погребі, а подають його зазвичай до м'ясних страв: яловичини, свинини, баранини і так далі.