Вино з білої смородини домашнє

Рецепт приготування домашніх вин допускає використання практично будь-яких ягід.
Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт домашнього вина з білої смородини.
Спочатку потрібно приготувати винну закваску.
Перебрані і промиті ягоди білої смородини розминають і додають цукор у співвідношенні 3:1 (ягоди:цукор).
Отримане пюре ставиться в тепле місце на три дні. Закваска вважається готовою, коли починається активний процес бродіння.
Ягоди білої смородини потрібно перебрати і промити.
З підготовлених ягід вичавити сік. Я спочатку роздавлю ягоди давилкою, а потім віджимаю через тканинний або марлевий мішечок.
До отриманого соку додати 1,6 кілограма цукру і заздалегідь приготовлену винну закваску.
Помістіть ємність з майбутнім вином для бродіння в темне місце при кімнатній температурі на тиждень.
Коли процес бродіння закінчиться, у вино потрібно додати горілку з розрахунку 500 мл горілки на 5 літрів вина.
Після перемішування дайте суміші постояти ще тиждень.
Домашнє вино з білої смородини потрібно процідити і додати цукор, що залишився (800 грамів).
Після розливу вина чекаємо його остаточної готовності протягом 2-3 місяців.