Домашній зефір

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Діти будуть у захваті! Простий рецепт неймовірно смачного зефіру! Приготувати зефір простіше, ніж може здатися. Чомусь зефір називають жіночою їжею. Здається, десь було підраховано, що жінки люблять його більше, ніж чоловіки. Я охоче вірю вам на слово. Я просто люблю зефір. Це найлегше ласощі практично не впливає на фігуру, але приносить стільки задоволення. Тому зараз я хочу представити кулінарний рецепт зефіру, який мені довелося спробувати.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Желатин
30гр
Вода
1стек
Сироп
120мл
Сіль
0.25ч.л.
Ваніль
1ч.л.
Цукор
0.40стек
Кукурудзяний крохмаль
0.40стек

Приготування

крок 1:

Інгредієнти

Крок 2:

Желатин заливаємо половиною склянки води і розмішуємо ложкою, поки він не розчиниться.

крок 3:

Налийте воду, що залишилася, цукор, кукурудзяний сироп і сіль у невелику каструлю.

крок 4:

Варити на середньому вогні, накривши кришкою, 3-4 хвилини.

крок 5:

Зніміть кришку і готуйте ще сім хвилин, постійно помішуючи. Тут потрібно дуже точно стежити за часом.

Крок 6:

Готову суміш сиропу і желатину перелийте в міксер і збивайте близько 15 хвилин, поки вся суміш не перетвориться в піну.

Крок 7:

Обсяг суміші збільшиться приблизно вдвічі.

Крок 8:

Змішайте цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль і посипте сумішшю дно та боки антипригарної сковороди або дека.

Крок 9:

Збитий зефір акуратно викласти в форму і розрівняти її поверхню лопаткою, зверху посипати сумішшю крохмалю і цукрової пудри.

Крок 10:

Поставте в холодильник мінімум на чотири години.

Крок 11:

Готовий зефір викласти на обробну дошку і нарізати кубиками. Кожен з яких знову обвалюють в цукровій пудрі. Зефір можна прикрасити кондитерською посипкою або додати харчові барвники.