Домашній йогурт сир

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Чи залишився йогурт? Приготуйте смачний домашній сир! Ми вже забули, як це – купувати сир у магазині. Ми любимо здорову їжу, з мінімумом шкідливих добавок, а промисловий сир навряд чи є корисним продуктом. Крім того, у нас є маленькі діти, які точно могли б вживати справжню ряжанку – натуральну, багату вітамінами. Сир за цим рецептом виходить досить м'яким і ніжним.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Згущене молоко
0.50л
Молоко
2л
Яйця
4шт.
Сіль
1ч.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Поставте молоко на вогонь і доведіть до кипіння. Тим часом в окрему миску вилийте згущене молоко, додайте до нього яйця і збийте віночком. Маса повинна вийти досить густою і однорідною.

Молоко закипіло – зменшіть вогонь і при постійному помішуванні влийте збитий йогурт. Не припиняємо помішувати, чекаємо, поки відокремиться сироватка, а потім виливаємо вміст каструлі на сито. Чекаємо, поки стече вся сироватка.

Посоліть сирну суміш. Також можна додавати різні спеції і трави - дивіться на свій смак і експериментуйте. Я зазвичай нічого не додаю, тому що мої маленькі діти люблять цей сир, і їм краще їсти його без добавок.

Сирну масу помістити у форму під вантаж на ніч. На наступний ранок дістаньте отриманий сир з форми, загорніть його в поліетилен і поставте в холодильник на пару годин.

Домашній сирний йогурт готовий! Приємного апетиту!