Йогурт в мультиварці в баночках

Молоко закип'ятити і охолодити до 40 градусів. Якщо ви берете ультрапастеризоване молоко, то етап кип'ятіння можна пропустити, а просто нагріти молоко до необхідних 40 градусів.

Суху закваску для приготування йогурту всипати в тепле молоко і розмішати.

Банки краще підготувати заздалегідь - вони повинні бути стерильними. Влийте в них молоко із закваскою, зверху накрийте харчовою плівкою.

На дно чаші мультиварки покладіть невеликий рушник. Це потрібно для того, щоб банки стояли більш стійко і випадково не подряпали поверхню чаші. Поставте баночки з майбутнім йогуртом на рушник.

Наповніть миску теплою водою (40 градусів) до рівня молока в банках. Закрийте мультиварку і виберіть режим «Йогурт». Час приготування залежить від моделі вашої мультиварки, але зазвичай це 8 годин. Зручно готувати йогурт на ніч.

Після закінчення часу відкриваємо мультиварку, виймаємо банки, знімаємо плівку і закриваємо кришками. Якщо банки без кришок, то можна просто залишити на них харчову плівку. Поставте банки в холодильник на 4 години. Це необхідно для дозрівання йогурту.

Через 4 години йогурт повністю готовий до вживання. При бажанні його можна прикрасити або ввести різні добавки.

Приємного апетиту!