Домашні збиті вершки

Ось і всі необхідні інгредієнти. Слід пам'ятати, що вершки будуть збиватися тільки жирністю 30% і вище. Якщо ви не знаєте, як правильно збивати вершки, то поділюся секретами з особистого досвіду: по-перше, перед приготуванням збитих вершків їх потрібно як слід охолодити. По-друге, миску, в якій будемо збивати вершки, також бажано перед збиванням потримати в морозилці хвилин 10, щоб вона була холодною

Приступимо до збивання вершків. Робити це бажано на невеликих обертах - тут головне не переборщити зі збиванням, інакше вони можуть просто перетворитися в масло. Отже, спочатку збиваємо вершки на мінімальній швидкості приблизно 2-3 хвилини.

Тепер змішуємо цукрову пудру, яку попередньо просіяли через сито, і ванілін. Потім, не припиняючи збивати, поступово додайте пудру в крем.

Продовжуйте збивати на низькій швидкості ще 2-3 хвилини до утворення м’яких піків. Припиніть збивати, як тільки з'являться піки.

Наш крем готовий

Спробуйте його як десерт або використовуйте як шар для торта чи тістечок