Збиті вершки з ванільним цукром і цукровою пудрою

Перше, що потрібно зробити, це добре охолодити крем. Вони повинні постояти в холодильнику не менше кількох годин; їх можна навіть покласти в морозилку на півгодини перед збиванням.

Перелийте вершки в глибоку миску. Спочатку збийте їх міксером на максимальній швидкості, потім переключіть на середню і продовжуйте збивати. Це потрібно для того, щоб не упустити потрібний момент, так як вершки легко перезбити. Важливо не зупиняти процес і ні на що не відволікатися, поки крем не досягне потрібної консистенції.

Якщо вершки потрібні як доповнення до десерту, збийте їх до м’яких піків. Якщо використовувати як глазур для торта, збивайте, доки не почнуть утворюватися жорсткі піки.

Коли вершки збиті, додайте цукрову пудру, подрібнений ванільний цукор, ретельно перемішайте вершки з пудрою і цукром.

Домашні збиті вершки готові!