Десерт зі згущеного молока

Як приготувати десерт зі згущеного молока? Готуйте їжу. Особливу увагу приділіть вибору основного інгредієнта – згущеного молока. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви. Молоко може бути будь-якої жирності. Я використовувала швидкорозчинний желатин.

Желатин залити третиною від загальної кількості молока, добре перемішати і залишити для набухання. Час набухання залежатиме від типу желатину, який ви використовуєте. Читайте про це на упаковці.

Візьміть каструлю, викладіть в неї жовтки, потім влийте згущене молоко. Додайте щіпку ванілі. Влийте решту молока, постійно помішуючи вінчиком. Перемішати до повної однорідності.

Поставте ківш з молочною сумішшю на повільний вогонь. Варіть, помішуючи віночком, до гарячого стану, але не кип'ятіть. Інакше ви ризикуєте зварити жовтки в омлет.

Зніміть каструлю з вогню. Відразу ж, поки маса гаряча, влити в неї набряклий желатин. Перемішайте вінчиком. Желатин дуже швидко розійдеться від високої температури.

Візьміть порційні форми для десерту (креманки, піали, стаканчики). Поливаємо ними гарячий десерт. Робити це краще через ситечко - в ньому залишаться нерозчинені шматочки желатину і залишки яєць. Охолодіть десерт до кімнатної температури на столі, потім поставте в холодильник до повного застигання (від 6 до 10 годин). На ніч прибирала.

Подавайте десерт зі свіжими ягодами, горіхами або шматочками шоколаду. Приємного апетиту!