Смажені в олії кульки зі згущеного молока

Як приготувати кульки зі згущеного молока, смажені в олії? Дуже легко і швидко. Борошно беріть вищого сорту. Вибирайте якісну та перевірену згущене молоко. Він повинен мати жирність не менше 8,5%. Вибирайте рослинне масло, придатне для смаження. Щоб отримати інформацію про вибір олії для смаження та харчової соди, перегляньте кроки в кінці рецепту.

Яйце збити віночком до однорідності.

Додайте згущене молоко і знову добре перемішайте.

Борошно просіяти з содою і додати в тісто. Спочатку ложкою, а потім руками замісіть м’яке, еластичне тісто. Зверніть увагу, що кількість борошна в рецепті приблизна. Вказую суму, яка була витрачена на мене. Спочатку я всипала 100 г борошна і поступово додавала в міру замішування. Залежно від густоти згущеного молока і розміру яйця борошна може знадобитися більше або менше.

Але не поспішайте присипати все тісто борошном, щоб позбутися липкості. В іншому випадку тісто стане гумовим і не податливим, що сильно вплине на кінцевий смак десерту. При формуванні кульок краще присипати руки борошном. Само тісто піде стільки, скільки йому потрібно. Щоб дізнатися більше про борошно та його властивості, прочитайте статтю під кроками.

На присипаній борошном дошці для тіста розкачайте ковбаску і наріжте її на однакові шматочки вагою близько 20 г кожен. Кожен шматочок скачати в невеликі рівні кульки. Струсіть надлишки борошна, щоб не підгоріло.

Розігріти рослинне масло в каструлі на середньому вогні. Невеликими порціями викласти кульки зі згущеного молока і обсмажити до золотистої скоринки. Зверніть увагу, що під час смаження кульки збільшуються в розмірі в 2-3 рази. Кульки дуже швидко рум'яняться, тому не відходьте від плити.

Шумівкою перекладаємо готові кульки на блюдо на серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Злегка остудіть кульки зі згущеним молоком, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!