Десерт на сковороді

У дитинстві я просто обожнювала одну смакоту - бісквітний рулет з варенням. Скільки я сама не намагалася приготувати таку ж, нічого не виходило. І я навіть не підозрювала, що цей рулет можна приготувати на сковороді без духовки. Сьогодні я поділюся з вами рецептом цього чудового десерту на сковороді.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 булочки.
Почнемо з приготування тіста. Для початку нам потрібно збити міксером яйця з дрібкою солі. Збивати, поки яйця не утворять густу освітлену піну. Після цього додайте до яєць цукор і знову ретельно збийте, поки цукор не розчиниться. Міксер нам більше не знадобиться.
Розтоплюємо 30 грам вершкового масла і залишаємо його охолоджуватися.
У збиту повітряну масу потроху додаємо борошно і акуратно вимішуємо, щоб не було грудочок. Коли борошно закінчиться, додайте охолоджене розтоплене масло. Все добре перемішуємо. Завершіть приготування десертного тіста додаванням розпушувача. Перемішуємо і приступаємо до випічки бісквітів.
Для запікання нам знадобиться сковорідка з кришкою. Чим більше діаметр, тим краще. У мене 28 см. Розігрійте сковороду, змастіть дно і трохи боки вершковим маслом. Виливаємо половину готового тіста і рівномірно розподіляємо по поверхні. Накрити кришкою. Випікати при середній температурі близько 10 хвилин. Перевірити готовність можна сірником або зубочисткою; при проколюванні торта він не повинен залишатися мокрим. Коли бісквіт буде готовий, переверніть його на інший бік і випікайте ще хвилину.
Випіканий гарячий бісквіт дістаньте з форми або на харчову плівку чи папір для випічки. Загорніть бісквіт в рулет. Обидва кінці отриманого рулету також обертаємо плівкою або папером. Мені більше подобається фільм; це робить бісквіт легшим, коли його загортають.
Те ж саме робимо з другим бісквітом. Дайте їм охолонути.
В цей час приготуйте начинку. У нас є абрикосове варення і волоські горіхи. Очистіть і подрібніть волоські горіхи. Кілька цілих горіхів залишити для прикраси.
Обережно, щоб не порвати, розгорнути остиглі бісквіти і змастити варенням. Посипати подрібненими горіхами і закатати. Посипте рулети цукровою пудрою через сито і прикрасьте горіхами.
Десерт на сковороді готовий. Рулетики можна зберігати в холодильнику кілька днів. Але тут вони навіть не встигають охолонути; вони розлітаються ще теплими.