Молочно-ягідний десерт Смак літа

Полуничний шар

Желатин залийте водою і дайте йому набрякнути. Розпустіть желатин на водяній бані, але не давайте йому закипіти.

Тростинний цукор розтопіть на сковороді до світло-коричневого кольору. Додайте воду і тримайте на вогні 2-3 хвилини.

У карамельний сироп разом з полуничним лікером додати нарізану скибочками полуницю. Тримайте на вогні 2-3 хвилини, але не кип'ятіть.

Злегка остудіть цю суміш, потім з’єднайте її з желатином.

Перед тим як перекласти суміш в миски, її необхідно охолодити до кімнатної температури.

Шар жимолості

Влийте желатин, дайте йому набрякнути і розтопіть на водяній бані.

Тростинний цукор розчиніть на сковороді до світло-коричневого кольору. Залийте водою і тримайте на вогні 2-3 хвилини.

Сюди ж додати опеньки, розрізані навпіл. Потримайте ще 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння.

Трохи остудити і змішати з желатином.

Перед додаванням у миски охолодіть до кімнатної температури.

Вершковий шар

Желатин залийте молоком (100 мл) і дайте йому набрякнути. Розчинити на водяній бані.

У молоко (200 мл) розбити яйце, додати цукор і згущене молоко. Збити все разом. Поставте на плиту і доведіть до кипіння на повільному вогні. Суміш повинна стати помірно густою.

Трохи остудити і змішати з желатином. При необхідності можна збити міксером.

Остудіть суміш до кімнатної температури.

Складання молочно-ягідного десерту

Відразу ж відкладіть суміш жимолості та полуниці для прикраси.

Розподіліть кремову суміш по мисках. Ставимо в холодильник для застигання.

Зверху викласти полуничний шар і дати йому застигнути.

Покладіть шар жимолості і дайте йому застигнути.

Додайте кремовий шар і дайте йому застигнути.

Прикрашаємо десерт жимолістю, полуницею і поливаємо тими ж сумішами.