Деруни

Як приготувати деруни на молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть картоплю за допомогою овочечистки і промийте під проточною водою. Очистіть цибулю гострим ножем і промийте холодною водою, щоб очі не сльозилися. Очистити часник. Очищену цибулю і картоплю наріжте шматочками.

Помістіть цибулю, очищений зубчик часнику і картоплю в блендер. Додайте трохи молока від загальної кількості, щоб було легше подрібнювати. Все добре збити до однорідності.

З блендера вилийте всю отриману масу в чашу, в якій будете готувати млинцеве тісто. У картопляну суміш додайте яйця. Спочатку вимийте яйця, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Потім вливаємо решту молока і рослинне масло. Потім додайте борошно, яку попередньо потрібно просіяти. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Прямо в тісто натираємо твердий сир на середній тертці. Сир беріть будь-який, тільки щоб він був свіжим, смачним і без додавання рослинних жирів. Зелень промити в проточній воді, обсушити, дрібно нарізати і додати в тісто. Зелень можна використовувати будь-яку, я використовувала кріп.

Вмішати в тісто сир і зелень. Тісто для дерунів на сковороді має мати рідку консистенцію. При необхідності додайте ще трохи молока або води.

На гарячу млинцеву сковороду наливаємо трохи тіста, круговими рухами розподіляємо по сковороді і смажимо 1-3 хвилини. на середньому вогні. Потім переверніть лопаткою млинець і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки. Готові сирі деруни викласти на блюдо і накрити кришкою. Вони пропаряться один з одним і стануть дуже м’якими. Подавайте готові деруни зі сметаною. Приємного апетиту!