Деруни на сковороді з яйцем

Як посмажити деруни на сковороді з яйцем? Готуйте їжу. Кількість картоплі буде залежати від його розміру. Цей рецепт розрахований на 4 великі або 6 середніх картоплин. Якщо ви не любите, то цибулю додавати не обов’язково, але це допоможе картопляній масі не потемніти.

Добре промийте картоплю під проточною водою за допомогою щітки. Потім очистіть його від шкірки. Бульби натріть на самій дрібній тертці, тій, яка перемелює їжу практично в пюре. Цей спосіб є найбільш достовірним; натирання на середній або крупній тертці зробить деруни більш фактурними. Але натерти його можна на будь - все одно вийде смачно. Злийте зайву рідину, яка виділяється після натирання картоплі – вона зробить тісто занадто рідким.

Також натерти половину невеликої цибулини. Посоліть і поперчіть за смаком. Вбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Додайте борошно. Борошно допоможе добре «скріпити» тісто, щоб млинці були більш стійкими. Його кількість регулюйте в залежності від консистенції тіста. Має вийти як густа сметана.

Добре перемішайте картопляну суміш. Залишити на 10 хвилин, щоб борошно ввібрало більше рідини. Після відстоювання тісто почне трохи відділятися, не біда, перемішайте і воно знову стане однорідним.

Розігрійте сковороду з товстим дном на сильному вогні. Влити рослинне масло. Ложкою викладайте тісто в розігріту олію, формуючи круглі млинці. Не робіть їх дуже товстими, щоб картопля гарненько просмажилася.

Смажте млинці до золотистої скоринки на середньому вогні, потім переверніть і обсмажте іншу сторону. Готові млинці вийняти на тарілку; на нього можна покласти паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир. Смажимо таким чином млинці з усього тіста. За потреби додайте рослинне масло. (Я додав після двох партій, потім ще через дві).

Подавайте оладки гарячими зі сметаною. Приємного апетиту!