Чорно-білий торт

Приготування коржів:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.

2. В окремій мисці з’єднайте всі вологі інгредієнти, добре перемішайте, а потім додайте їх до сухої суміші.

3. Збивати все разом міксером 2 хвилини.

4. Ділимо тісто на три частини, включаємо духовку розігріватися до 180 градусів.

5. Форму діаметром 21 см застелити пергаментом, вилити третину тіста і поставити в духовку на 25 хвилин.

6. Повторіть те саме з двома частинами тіста, що залишилися. Всього має вийти три коржі.

7. Готовим коржикам дайте охолонути у формах 20 хвилин, потім вийміть і залиште на решітці до повного охолодження.

Приготування ганашу:

1. Доведіть вершки до кипіння, потім додайте масло, шоколад і джем, перемішайте швидкими рухами і залиште на пару хвилин.

2. Через пару хвилин все перемішуємо до однорідності, потім залишаємо ганаш остигати і загусати.

Приготування глазурі:

1. На дно каструлі насипте борошно, влийте молоко, не перестаючи помішувати.

2. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

3. Потримайте на вогні хвилину, потім перелийте в миску, накрийте харчовою плівкою і дочекайтеся охолодження.

4. Коли маса охолоне, з’єднуємо масло, цукор, сіль, ванілін. Збивати міксером на середній швидкості 5 хвилин.

Збірка торта:

1. Розрівняйте коржі, потім промажте кожен ожиновим ганашем.

2. Поставити торт в холодильник на 10 хвилин.

3. Час минув - виймаємо торт, покриваємо його глазур'ю, розрівнюємо і знову прибираємо в холодильник на 1 годину.

4. Прикрашаємо торт свіжими ягодами і подаємо до столу.

Смачних вам тортів!