Найсмачніший торт Три шоколадки

Приготування шоколадного бісквіта. Масло має бути кімнатної температури. Збити з 30 г цукру, додати розтоплений темний шоколад, сіль, знову збити. Вмішайте жовтки і збийте.
Окремо збити білки з 130 г цукру до міцної піни.
Борошно просіяти і змішати з ваніліном і розпушувачем.
Акуратно з’єднати всі три маси і акуратно перемішати.
Форму діаметром 24 см змастити олією, вилити тісто, випікати при 160С приблизно півгодини. Готовність коржа перевіряйте зубочисткою. Якщо на ній не залишилося грудочок, то пиріг пропікається.
Пиріг остудити, вийняти з форми і розрізати по колу так, щоб між формою і коржем залишився зазор - його потрібно буде потім заповнити.
Просочити пиріг масляним лікером і поставити в морозилку.
В цей час приступайте до приготування мусу.
Желатин для всіх трьох мусів замочити в холодному кремі. Вийде 24 грами желатину і 50 мл вершків. Потім розділіть желатиновий шар на 3 частини.
600 грам вершків збити до міцної піни, розділити на 3 частини і поставити в холодильник.
Чорний шоколад поламати на шматочки, розігріти на водяній бані, додавши олію. Додайте желатин і доведіть його до повного розчинення, помішуючи. Не доводити до кипіння. Влийте лікер, перемішайте, дайте суміші трохи охолонути, потім змішайте зі збитими вершками (1/3 частини).
Вийміть бісквіт. Вистеліть форму зсередини плівкою так, щоб плівка виходила за межі форми на 7 см. Зверху викладіть бісквіт і залийте мус з чорного шоколаду в щілину між коржем і боками. Розрівняти і поставити в холодильник.
За таким же принципом приготуйте інші два муси. Потім вилити їх у форму поверх торта. Спочатку влийте мус з молочного шоколаду, а потім мус з білого шоколаду.
Торт залишити в холодильнику на ніч. Це необхідно для того, щоб желатин добре схопився.
Глазур з білого шоколаду: вершки і масло нагріти до кипіння, додати білий шоколад, помішувати до повного розчинення. Полийте глазур’ю торт у формі, щоб створити рівний і рівний шар. І ставимо торт в холодильник на годину. Потім вийміть пиріг з форми і подавайте до столу. Зверху прикрасити за бажанням.