Чізкейк з сиру в духовці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

104

Подобається

Неймовірно смачно, неймовірно ніжно, яскраво, красиво! Сирний пиріг з сиру в духовці готується дуже просто, з ним впорається навіть новачок. Пісочне шоколадне тісто тут дивовижно поєднується з соковитою начинкою зі шматочками свіжих фруктів. Спробувавши один раз, ви будете робити це знову і знову!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Яйця
1шт.
Цукор
40гр
Вершкове масло
70гр
Розпушувач
1ч.л.
Какао
20гр
Пшеничне борошно
90гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Творог
400гр
Яйця
1шт.
Цукор
50гр
Кокосова стружка
20гр
Ванільний цукор
7гр
Кукурудзяний крохмаль
1табл.л.
Персики
200гр

Приготування

крок 1:

Як спекти сирний пиріг в духовці? Відміряйте інгредієнти, необхідні для приготування тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Масло беріть ароматне і смачне. Яйце вимити і обсушити серветками.

Крок 2:

Борошно з'єднати з розпушувачем і какао, перемішати. Просійте борошняну суміш через сито, щоб збагатити її киснем. Завдяки цьому тісто після випічки буде більш пористим і ніжним.

крок 3:

М'яке масло розітріть з цукром до однорідності.

крок 4:

Вбити яйце в масляну суміш і ретельно перемішати. Можна використовувати звичайну вилку.

крок 5:

В отриману суміш додати борошно, просіяне з розпушувачем і какао, перемішати. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Тут буде густо.

Крок 6:

Швидко замісити шоколадне пісочне тісто. Довгий заміс позначиться на властивостях тіста після випічки. Воно не вийде таким ніжним і розсипчастим.

Крок 7:

Дно форми (d=18-20 см) застелити пергаментом. Розкладіть тісто по дну і стінках форми, сформувавши високі бортики. Форму з тістом поставити в холодильник.

Крок 8:

Для начинки візьміть м’який сир будь-якої жирності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Підійде і картопляний крохмаль. Консервовані фрукти можуть бути будь-якими.

Крок 9:

Якщо сир має неоднорідну структуру, подрібніть його в блендері з яйцем і цукром. Додати крохмаль.

Крок 10:

Сирна маса повинна бути гладкою, однорідною, без грудочок, щоб сирник вийшов ніжним.

Крок 11:

Помістіть консервовані фрукти в сито, щоб стік зайвий сироп. Наріжте фрукти невеликими кубиками.

Крок 12:

Протерту сирну масу викласти в зручну ємність. Додайте ванільний цукор, кокос і нарізані фрукти. Акуратно перемішати.

Крок 13:

Дістаньте форму з тістом з холодильника. Викласти сирну начинку у форму і розрівняти.

Крок 14:

Випікайте чізкейк в розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин. Вибираючи температуру та тривалість приготування, враховуйте характеристики вашої духовки.

Крок 15:

Готовому чізкейку даємо охолонути. Перед подачею, за бажанням, можна прикрасити десерт будь-якими ягодами, шоколадом, листочками м'яти... А можна нічим не прикрашати. Приємного апетиту!