Часниковий хліб

Я починаю з того, що замішую тісто з кукурудзяного та пшеничного борошна, склянки теплої води, солі дрібного помелу, трьох столових ложок оливкової олії та сухих дріжджів у великій емальованій мисці. Потім перекладаю тісто на кухонний стіл і ретельно вимішую близько семи хвилин. Потім я подрібню часник і решту оливкової олії в чеснокодавці, а також крупну сіль разом з сушеним базиліком і орегано. Тісто ще раз вимішую і розрізаю на пласти шириною близько семи сантиметрів. Потім починаю згортати пласти в коло і укладати їх один в одного ялинкою, не забуваючи змащувати кожен шматочок часниковим соусом. Я роблю це прямо на деку, який попередньо застеляю спеціальним пергаментом для запікання в духовці. В результаті коровай нагадує широку і присадкувату ялинку. Сирий батон настоюється близько двадцяти хвилин, а потім відправляється в розігріту до 200 С духовку на півгодини. Далі залишається тільки остудити його і з задоволенням їсти з першими стравами або з будь-яким улюбленим продуктом.