Буріто

Сьогодні ми з вами готуємо екзотичну мексиканську їжу. Буріто - це пшеничний корж, в який загортають фарш, квасолю і іноді сир. Лепички, до речі, називають красивим словом «tortilla» або на іспанський манер «Tortillas».
Вказана кількість розрахована на 10 буріто.
Для приготування коржів замісити еластичне тісто. Для цього змішуємо борошно, сіль, соду, розм’якшене вершкове масло і воду і довго вимішуємо. Дайте настоятися півгодини. Розділити на 10 частин і розкачати тонкі коржі, обсмажити на сковороді з двох сторін.
Приступаємо до приготування начинки. Запікати солону свинину в духовці до м’якості м’яса. Потім нарізаємо невеликими шматочками. У каструлі змішати бульйон, томатну пасту, цедру і спеції. Варіть до злегка загустіння і додайте в соус шматочки м'яса 5 хвилин.
Загортаємо начинку в коржі, згортаємо їх конвертиками, обов’язково прогріваємо в духовці. Щоб було гостро і гаряче))
Подавати з гаукомоле, сметаною та квасолею. Buen provecho!!! :)