Буряковий кефір холодний

Я дуже хочу познайомити вас з цією стравою і на власному досвіді показати, як приготувати буряковий суп - зробити це не складе труднощів, головне, щоб були всі необхідні продукти, зазначені в списку.

Буряк почистити, помити і опустити в киплячу підсолену воду з невеликою кількістю оцту. Буряк повинна бути цілою: щоб вона швидше зварилася, можна брати бульби середнього або дрібного розміру. Відваріть буряк до готовності, потім вийміть його з води, дайте охолонути, очистіть і наріжте тонкою соломкою.

Одночасно поставте на плиту іншу каструлю з підсоленою водою - в ній буде варитися картопля, яку попередньо потрібно очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.

Відварену картоплю разом з нарізаною буряком відправляємо в буряковий відвар, в який додаємо в невеликій кількості буряковий квас (його можна замінити лимонним соком) - щоб буряк мав приємну кислинку. Також в основний суп можна додати картопляний відвар. Довести все до кипіння, посолити і підсолодити за смаком. круто

Дрібно наріжте всю зелень разом із зеленою цибулею, потім подрібніть їх у пасту.

Зварені круто яйця в підсоленій воді 10 хвилин. Перекласти в холодну воду до повного охолодження. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.

Огірок помити, зрізати верх і низ, нарізати дрібними кубиками. Для цього я спочатку нарізала огірок пластинками, потім соломкою і нарешті кубиками.

Змішайте яйця, огірок і зелень з кефіром, розведеним зі сметаною - вийде заправка гарного кольору, якою приправляють основну їжу. На тарілку йде дві столові ложки заправки.

Страва готова!