Булочки на сковороді

Час

50 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

147

Подобається

Зі звичайних продуктів, швидко і просто, м'яко і смачно! Булочки, смажені на сковороді, виходять не гірше тих, що готуються в духовці, і готуються набагато швидше. Булочки виходять рум'яними, з хрусткою скоринкою і пухким м'якушем. Їх можна подавати до чаю або використовувати замість хліба.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ БУЛОЧОК:

Пшеничне борошно
450гр
Молоко
200гр
Вершкове масло
100гр
Рослинна олія
2табл.л.
Яйця курячі
2шт.
Сухі дріжджі
1ч.л.
Цукор
2табл.л.
Сіль
0.50ч.л.

ДЛЯ СМАЖЕННЯ:

Рослинна олія
4табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати булочки на сковороді? Готуйте їжу. Ці булочки готуються з дріжджового тіста на біскві. Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Підігрійте молоко на газу або в мікрохвильовці, температура повинна бути 37-38 градусів. У теплому середовищі дріжджі добре активуються, в гарячому вони загинуть, а в холодному просто не діють.

Крок 2:

У склянці теплого молока розчиняємо цукор і розмішуємо до його повного розчинення. Додайте сухі дріжджі і борошно, знову перемішайте. Помістіть ємність в тепле місце на 15 хвилин. На поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова шапочка, це означає, що дріжджі активовані і тісто приготовлено правильно.

крок 3:

Перелийте тісто в глибоку миску, вбийте куряче яйце, розмішуйте, поки яйце не розійдеться. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким способом, охолоджуємо до кімнатної температури. У миску з тістом влити розтоплене масло, посолити, перемішати.

крок 4:

Пшеничне борошно просіяти, краще зробити це пару раз, щоб наситити її киснем, тоді випічка вийде особливо повітряної. Борошно всипати в миску частинами, щоразу перемішуючи тісто. Ви можете використовувати трохи більше або трохи менше борошна, залежно від якості та виробника борошна. Коли тісто стане важко розмішувати ложкою, викладіть його на стіл, посипаний борошном, і продовжуйте місити тісто руками.

крок 5:

Тісто має бути м’яким, еластичним, злегка липнути до рук. Помістіть його в миску і змастіть зверху рослинним маслом, щоб тісто не покрилося скоринкою. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Можна поставити в духовку, розігріту до 40 градусів. Коли тісто підніметься, продавіть його і дайте ще раз піднятися. Потім викласти на стіл, присипаний борошном.

Крок 6:

Зробіть з нього товсту ковбаску. Наріжте його однаковими шматочками потрібного розміру. Скачайте з них кульки і злегка приплюсніть, щоб вийшли пишні коржі. Дайте їм постояти в теплі і трохи піднятися.

Крок 7:

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладаємо булочки на сковороду і смажимо їх на середньому вогні спочатку з одного боку, накривши кришкою, щоб вони пропеклися всередині. Потім переверніть булочки і обсмажте з другого боку до золотистої скоринки. Зніміть булочки з форми і подавайте за бажанням зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!