Домашній гамбургер зі свинячим фаршем і моцарелою

Червону цибулю наріжте півкільцями, огірок тонкими пластинками, а салат дрібно наріжте. Дрібно наріжте білу цибулю (він піде у фарш)
Викласти фарш в миску, вбити яйце і додати дрібно нарізану білу цибулю, сіль і перець.
Розріжте булочки навпіл.
Розігрійте сковороду на сильному вогні, додайте булочки і готуйте до золотистої скоринки. На одну булочку піде приблизно 1-2 хвилини.
Готові булочки відкласти в сторону.
Поставте іншу сковороду на середній вогонь, додайте рослинне масло і розподіліть його по сковороді. Готовий фарш розділіть на дві рівні частини і сформуйте коржі розміром трохи більше булочки (скачайте в кулю, а потім акуратно почніть розплющувати її в коржик).
Викладіть котлету на розігріту сковороду і готуйте на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин.
Переверніть котлети і готуйте ще 5 хвилин.
Поки котлети готуються, приготуйте основу для бургерів.
Намажте 1 чайну ложку майонезу на нижню частину булочки. Потім покрийте салатом айсберг і викладіть на булочку. Зверху викласти огірок, цибулю і 2 скибочки сиру.
Гарячу котлету викласти на сир. Змастіть котлету 1 чайною ложкою кетчупу і накрийте верхньою булочкою.
Приємного апетиту!

Для котлет можна використовувати чистий яловичий або чистий свинячий фарш.
У цьому рецепті я використовував салат айсберг, але його можна замінити будь-яким іншим салатом.
Огірки можна замінити маринованими.
Ви можете використовувати або моцарелу, або сир чеддер (або будь-який інший сир на ваш вибір, але я все одно рекомендую ці два).
Цибулю для начинки можна замаринувати заздалегідь (за 5-10 хвилин до складання), для цього подрібнену цибулю покласти в глибоку миску, додати 0,25 чайної ложки цукру і 0,5-1 чайної ложки оцту (пропорції розраховані на 1/4 цибулини). Лук можна використовувати будь-який (червоний, білий, ріпчаста).
Також в начинку можна додати нарізаний помідор.
Якщо фарш занадто жирний, то я рекомендую смажити котлети на злегка змащеній олією сковороді і краще смажити на сковороді з антипригарним покриттям, щоб легко було перевернути котлету і щоб вона не розвалилася.