Бульйон з фрикадельками

Бульйон завжди смачний і апетитний. Багато хто вважає за краще їсти бульйон в якості першого гарячого блюда, і це правильно. Адже це такий собі суп, корисний і дієтичний. Подавати бульйон можна із зеленню, сухариками, шматочками відвареного м’яса, вареним яйцем. Цей рецепт — ще один смачний спосіб подати корисний бульйон до фрикадельок з індички.

1. Філе індички промити під проточною водою. Потім наріжте кубиками за бажанням. Пропустіть філе через м'ясорубку. Використовуємо дрібне ситечко.

2. Часник очистіть і пропустіть через прес. Викласти в фарш. Можна натерти часник на дрібній тертці, але це займе трохи більше часу.

3. Куряче яйце розбити в миску і розбити виделкою. Викласти в миску з фаршем.

4. Сюди ж додайте панірувальні сухарі і добре перемішайте фарш. Необхідно, щоб інгредієнти добре поєднувалися між собою.

5. Пармезан натираємо на дрібній тертці і додаємо до фаршу. Солимо і перчимо його за смаком. Ще раз ретельно перемішайте.

6. Вологими руками сформувати з фаршу невеликі кульки. Розкладіть їх на робочій поверхні.

7. Курячий бульйон наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

8. Помістіть фрикадельки в киплячий бульйон і варіть, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 5 хвилин.

9. Шпинат і чебрець промити і викласти в каструлю з бульйоном. Приправити сіллю за смаком. Коли зелень стане м'якою, зніміть каструлю з вогню.

10. Бульйон з фрикадельками розділіть на порції, за бажанням прикрасьте скибочкою лимона. Також посипте трохи тертим пармезаном.

Приємного апетиту!