Корейський суп з рибними тюфтельками

Суп з фрикадельками – ммм, смакота! Особливо, якщо ця їжа готується з подвійного фаршу - свинини і яловичини. Але чи варто готувати тефтелі з риби? Це щось нове! Давайте спробуємо цей рецепт, створений корейськими гурманами! Задоволені будуть і ваші домочадці, і гості, які завітають до вас понюхати котлети!
Отже, увага, смачно і швидко, суп з фрикадельками з м'якоті минтая (menthavandyakkuk)!
Перш ніж приступити до самих фрикадельок, ми знімемо з риби шкіру і кістки. Відокремивши, звичайно ж, філе минтая. Потім зваримо смачний, ароматний бульйон. З чого ви думаєте? Правильно, з тієї ж шкіри, кісток і голови. Посоливши на свій смак, влийте соєвий соус - теж на ваш смак. Чуєш, як аромат витає квартирою?!
Запустіть м'ясорубку або кухонний комбайн і пропустіть через нього м'якоть минтая. Який фарш без цибулі? На цей раз нам знадобиться зелена цибуля. Половину її частини подрібнити, а другу частину просто подрібнити (можна виделкою, можна ложкою). Розчиніть одне яйце у ​​воді. І відокремте жовток від білка другого яйця. Часник розчавити в часникодавці.
Потім, як і у випадку з фаршем, змішуємо всі наші інгредієнти - м'якоть минтая, яєчний білок, а також подрібнені цибулю і часник. Всю цю масу бажано посолити (в рецепті цього немає, але деякі гурмани пробували поперчити фарш для фрикадельок).
Обвалявши кульки з фаршу, тобто фрикадельки, спочатку обвалюють їх у пшеничному борошні. Ви коли-небудь робили це раніше? Так, але ось ще одна деталь - тепер кожну фрикадельку умочіть в яйце, розведене водою, і помістіть кульки в бульйон.
Як тільки фрикадельки спливуть на поверхню, додайте в суп нашатковану цибулю. Не дати супу охолонути; розлийте його в миски.
Приємного апетиту!