Брокколі з сиром в духовці

Як запекти брокколі з сиром в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для приготування цієї страви підійде як свіжа, так і заморожена брокколі. Вершки можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вище калорійність страви.

Брокколі помийте і обсушіть паперовими рушниками. Акуратно розберіть його на суцвіття. У каструлі закип'ятити воду і посолити. Опустіть брокколі і варіть 2-3 хвилини після закипання. Заморожену капусту розморожувати не потрібно, просто бланшуйте її трохи довше (приблизно 5 хвилин). Злити на друшляк. Промийте холодною водою, щоб брокколі зберегла свій яскравий колір. Дати рідини стекти.

В окремій ємності змішуємо вершки і яйця. Додайте трохи солі. Збити до однорідності. Для додаткових спецій можна додати щіпку меленого мускатного горіха і чорного меленого перцю за смаком.

За допомогою крупної терки натріть смачний твердий сир, який добре розплавиться в духовці. Додайте до вершково-яєчної суміші. Перемішайте.

Для запікання підійде будь-яка невелика жароміцна сковорідка. Я взяла дві порційні формочки. Дно змастити вершковим або рослинним маслом. Викладіть суцвіття брокколі рівним шаром. Залити яєчно-сирною сумішшю. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готовності) розігрійте духовку до 180 градусів. Запікати блюдо приблизно 15-20 хвилин. Пам’ятайте, що кожна духовка випікає по-різному, тому час і температуру може знадобитися відрегулювати.

Коли капуста стане м’якою, а зверху утвориться золотава сирна скоринка, вийміть деко з духовки. Подавайте брокколі з сиром безпосередньо перед тим, як вона охолоне. Перед подачею можна посипати рубаною зеленню.