Салат «Казка» з куркою та печерицями

Як приготувати салат «Казка» з куркою і печерицями? Підготуйте наступні інгредієнти. Курячу грудку заздалегідь відварити до готовності і остудити. Моркву, картоплю і яйця помити і також попередньо відварити до готовності, повністю остудити і очистити. Замість маринованих огірків можна взяти солоні, але не дуже водянисті. Можна приготувати майонез вдома, буде смачніше і корисніше. В кінці рецепту ви знайдете посилання на рецепти домашнього майонезу.

Промийте свіжі шампіньйони під проточною холодною водою, щоб видалити залишки землі та сміття. Гриби наріжте не дуже крупно. Цибулю почистити і нарізати. У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте нарізані печериці і цибулю, обсмажте на середньому вогні без кришки до готовності, постійно помішуючи. В кінці варіння посолити. Готові смажені гриби остудіть. Замість свіжих шампіньйонів можна використовувати заморожені.

Готуватиму салат на порційних тарілках за допомогою сервірувального кільця. На тарілку покласти кільце і викласти в нього натерту на крупній тертці варену картоплю, злегка придавлюючи ложкою і розкладаючи щільним шаром по дну тарілки. Промажте цей шар майонезом або зробіть майонезну сіточку. При необхідності картоплю можна ще посолити, але на мій смак цілком вистачить солі з майонезу.

Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками і викладіть в салат наступним шаром. Також злегка притиснувши їх. Змастіть цей шар невеликою кількістю майонезу.

Наступним шаром салату поверх огірків викласти обсмажені та остиглі шампіньйони з цибулею та промазати майонезом.

Відварену курячу грудку наріжте невеликими кубиками або розберіть на короткі волокна і викладіть поверх шару з грибами. Змастіть невеликою кількістю майонезу.

Варену очищену моркву натерти на крупній тертці. Наступним шаром викласти салат і змастити майонезом.

Охолоджені очищені курячі яйця розділіть на жовток і білок. Останнім шаром в салат натерти на дрібній тертці жовток. Для салату білок не використовується.

Перед подачею дайте готовому салату постояти в холодильнику не менше години, щоб шари добре просочилися. Прикрасити салат можна на свій смак - грибами, свіжою зеленню, овочами. Салат я прикрасила обсмаженими цілими печерицями і свіжою зеленню.