Брокколі в мультиварці

Як приготувати брокколі в мультиварці? Підготувати всі продукти. Вибирайте капусту яскраво-зеленого кольору; головки повинні бути твердими на дотик. Можна використовувати і заморожену капусту, тільки в цьому випадку її потрібно правильно розморозити: після заморозки помістити капусту в холодильник на 6-8 годин і тільки потім повністю розморозити при кімнатній температурі. Потім обов’язково злийте рідину, що виділилася, а суцвіття брокколі трохи підсушіть.

Добре промийте брокколі. Найкраще це робити гарячою водою або використовувати спеціальний засіб для миття овочів. Суцвіття капусти досить маленькі і там може накопичуватися досить багато бруду. Видаліть головну плодоніжку і розріжте на невеликі суцвіття.

Дістаньте чашу мультиварки і налийте в неї рослинне масло. Олія може бути будь-яка, від кукурудзяної до оливкової, але обов’язково рафінована – термічній обробці підлягають тільки рафіновані масла.

Брокколі викласти в чашу мультиварки. При бажанні на цьому етапі можна додати в блюдо кілька улюблених трав і приправ: комусь вистачить меленого гострого перцю, комусь додасть гостроти зубчик часнику або часниковий порошок, а комусь і щіпка прованських трав. Орієнтуйтеся на свій смак.

Злегка посолити капусту. Увімкніть режим «Гасіння». Як правило, в стандартних мультиварках час приготування в цьому режимі починається від 30 хвилин. Якщо модель вашого пристрою дозволяє, скоротіть його до 7-10 хвилин. Капуста не повинна перетворюватися в кашку, а зберігати максимум користі. Час вказано приблизно, оскільки воно буде залежати від потужності та особливостей роботи вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Корисний гарнір готовий. Ця брокколі виходить яскраво-зеленою, тим самим показуючи, що вона зберегла максимум корисних речовин. Приємного апетиту!