Борщ з картоплею

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

140

Найбільш ситна, з додаванням сала, дуже смачна і ситна. Борщ з картоплею готується зі звичайних інгредієнтів і виходить дуже наваристим і густим. Це перша страва ідеально підходить для великої сімейної вечері, а сало і часник додадуть йому неповторний апетитний аромат і смак.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

М'ясо
500гр
Вода
3л
Сало
40гр
Картопля
5шт.
Капуста
250гр
Морква
1шт.
Болгарський перець
1шт.
Помідори
5шт.
Буряк
1шт.
Цибуля
1шт.
Часник
2зазубрина
Зелений
20гр
Рослинна олія
3табл.л.
Лавровий лист
2шт.
Горошини перцю
5шт.

Приготування

крок 1:

Як приготувати борщ з картоплею? Спочатку підготуйте всі необхідні для цього інгредієнти. Сало заздалегідь помістіть в морозилку, щоб воно затверділо. М’ясо беріть будь-яке – свинину, яловичину або курку, головне – добре вимити перед приготуванням. М'ясо заливаємо холодною водою і варимо 1-1,5 години, після закипання обов'язково знімаємо піну.

Крок 2:

Поки м'ясо готується, ретельно вимийте і очистіть всі овочі. При бажанні з помідорів можна зняти шкірку; для цього спочатку обдайте їх окропом, так ви легко очистите їх від шкірки. Зелень (я взяла кріп і петрушку) добре промити і обсушити.

крок 3:

Очищені овочі подрібніть, картоплю можна нарізати кубиками або довгими скибочками, а моркву і буряк за бажанням можна натерти.

крок 4:

Для смаження розігріваємо на плиті сковороду з рослинним маслом, туди ж додаємо по черзі нарізані моркву, буряк і цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

крок 5:

Додати до зажарки болгарський перець і свіжі помідори, продовжити смажити ще 5-7 хвилин, потім зняти сковороду з вогню. За бажанням помідори можна замінити томатною пастою або консервованими помідорами у власному соку.

Крок 6:

Готове м'ясо вийміть зі сковороди і наріжте невеликими кубиками, потім знову додайте в бульйон разом з картоплею і лавровим листом, злегка посоліть і варіть до готовності картоплі близько 15 хвилин.

Крок 7:

Обережно перекладаємо зажарку в каструлю з м’ясом і картоплею, доводимо до кипіння і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.

Крок 8:

Капусту нашаткувати, трохи пом'яти руками і додати в борщ, додати горошини перцю і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 9:

Часник дрібно порубати або потовкти, сало натерти і все разом із сіллю розтерти в ступці. Додати в борщ за 5 хвилин до готовності, добре перемішати, при необхідності підсолити.

Крок 10:

Свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в борщ, проваріть пару хвилин, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Борщ з картоплею готовий, дайте йому настоятися ще хвилин 10 і можете подавати, за бажанням додайте в тарілку кожному по ложці сметани, від цього страва стане ще смачніше. Приємного апетиту!